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翡翠蹄筋
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原料
牛蹄筋: , 調料: 鹽糖味精,胡椒粉,料酒,雞汁,, 小料: 蔥姜蒜
步驟
1
蹄筋切條,配蔥姜,黃酒焯水,軟爛後撈出
2
小料備用
3
煸小料,放入主輔,加湯調味,收汁,勾芡,淋明油即可
小技巧
色澤潔白,咸鮮軟爛
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