原料
鹽: 適量， 蚝仔: 超市包好的，一袋泡在水裡的鮮蚝仔， 蒜: 最少六瓣建議多點，蒜香好吃， 蔥花: 一小把，蒜的五分之一的量， 雞蛋: 1隻， 油: 隨便可食用的花生油，菜籽油等等
步驟
1生蚝在水裡多洗幾次，然後先備在一旁。
2切蒜蓉，蔥花，打蛋花
3把蚝仔撈出在碗里撒些鹽，別太多，鮮蚝仔本身也含鹽的，輕微拌一拌，擱在一旁，本步驟是讓蚝仔出水，不然等下蒸出來大半盤都是水。
4冷鍋倒油，不要開火，放蒜蓉蔥花，開火，翻炒15秒，關火，過程中持續翻炒，炒香蒜蓉就可，就在鍋里備用
5用水把蚝仔衝過兩次，儘量濾幹些，然後裝盤，然後從鍋里把炒好的蔥蒜和油均勻的鋪在蚝仔表面，倒入打好的蛋花
6把蒸鍋先開啟，沸水後放入蚝仔蛋蒸十分鐘（冷鍋的話要蒸十五分鐘）
7出鍋，出鍋後還可以在面上撒點黑胡椒，白鬍椒，當然口味更加濃郁。
小技巧
加鹽濾水，以及蔥蒜油里，還有生蚝本身都是有鹽的，所以，千萬千萬別覺得本道菜沒鹽味哦
