原料
雞蛋: 6個， 糖: 90g， 蜂蜜: 55ML， 檸檬汁: 2.5ML， 低粉: 145g， 色拉油: 80g， 牛奶或水: 100ML
步驟
1蛋黃和蛋白分開 裝蛋白容器必須無油無水
2白砂糖分三次放蛋白 檸檬汁 打到蛋白起尖勾，不要打發到乾性發泡 否則出來的戚風吃起來很乾
3烤箱溫度上下160度
4烤40分鐘 我這個烤了50 相對黑了 烤箱型號不一樣 自己摸索出最佳溫度
5掰開組織非常好 蛋白打發成功 代表蛋糕已經成功百分之80了
小技巧
打發蛋白必須無油無水容器 麵糊放入烤箱前 微微振出大氣泡
