豆腐西施 0

原料

豬肉餡: , 豆腐: , 蔥花: , 料酒: , 米醋: , 味達美:

步驟

1豆腐切塊,注意厚度如五角硬幣長度,挖開中間,注意露底噢

2將肉餡塞滿豆腐,撫平,不要太突出,免得糊鍋

3如圖

4正反小火煎,用木鏟子隔一會推動下,以免粘鍋

5周邊也立起

6觀察豆腐西施,都金燦燦時,盛出放入盤

7放入料酒,味達美,沒過豆腐一半,小火5分鐘,出鍋時放點點米醋,會更香

8外邊金黃色,香香,軟軟,嫩嫩的口感,實在棒棒噠,主人好自戀噢,嘻嘻(*∩_∩*)同學們,開始動手吧

9建議使用木質勺鏟筷

小技巧

1.建議工具,挖豆腐用鐵小勺,其他勺鏟筷都用木質 2.全程溫火 3.豆腐西施入鍋後,前後左右的都煎煎 4.出鍋時放入米醋,會香香噠 5.記得繼續關注你家甄老師的菜菜噢

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