西芹泡椒炒肉絲 0

原料

瘦肉: , 西芹: , 白鬍椒粉: A, 糖: 少許,A, 生抽: A, 生粉: A, 油: B, 泡椒: B, 乾花椒粒: B, 姜: B, 蒜: B

步驟

1豬肉和西芹分別切細絲(尤其西芹要切細薄一些哦,比較快熟也比較入味,當然這是個人建議哈),泡椒,姜蒜切碎備用

2用腌肉料與肉絲拌均腌製片刻

3鍋里下適量炒菜油,爆香泡椒,姜蒜和花椒粒(不習慣吃花椒的可以在爆香後將花椒撈起不要,我是重慶人呀太愛吃花椒了,肉絲里夾著的花椒我就嚼一嚼直接吃了,好好吃,當然前提是要品質好的花椒哈,品質糟糕的花椒完全是垃圾無法入口)

4然後下肉絲

5劃散至變色

6然後撈起備用

7將就鍋里剩下的少許油把芹菜炒至軟身並用少許鹽調味

8然後下肉絲再翻炒片刻即可

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