西班牙tapas-croqueta 0

原料

雞胸肉: 一塊, 麵粉: 500g, 西班牙火腿: 三片, 麵包糠: 一袋, 雞蛋: 兩個, 牛奶: 一碗, 黃油: 200g, 鹽: 少許, 胡椒: 少許, 食用油: 適量

步驟

1雞胸肉煮熟,雞湯保留,將雞胸肉撕成細條,備用。

2西班牙火腿也切碎,沒有西班牙火腿可以用火腿腸代替。

3將黃油放入鍋中融化

4加入切好的火腿和雞胸肉,用黃油炒勻。

5此時放入一小碗麵粉,和之前的材料拌勻!

6倒入一些牛奶和剛剛煮好的雞湯,加胡椒和鹽調味然後不停攪拌。直到把上面所有的材料攪拌成糊狀。

7然後把上述步驟的麵糊取出,放入容器中上面蓋上保鮮膜。放入冰箱冷藏至少四個小時。

8取出後,用一個湯勺舀出一湯勺麵糊,用手捏成圓柱狀,然後沾一層雞蛋液一層麵包糠。

9成型後的樣子

10放入油鍋炸至金黃,出鍋!

小技巧

放入牛奶的時候放調味料,因為加了麵粉所以攪攪就會變得濃稠。

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