雙色饅頭 0

原料

胡蘿蔔汁: 150g, 菠菜汁: 150g, 麵粉: 600g, 酵母: 6g

步驟

1菠菜洗凈,用果語原汁機榨汁;

2胡蘿蔔洗凈,用果語原汁機榨汁;

3將麵粉分成300g,在麵粉中分別加入150g菠菜汁和胡蘿蔔汁,將酵母也分成兩份加入,揉成麵糰。

4麵糰揉好後,蓋保險膜發酵至兩倍大,出現蜂窩狀氣孔即可。

5麵糰發酵好後,將兩份麵糰分別手揉排氣。

6操作板上撒些乾粉,防粘,將排好氣的兩份麵糰用擀麵杖分別擀成長方形薄麵皮。

7將擀好的兩份長方形麵皮摞在一起,用擀麵杖輕輕擀幾下。

8開始卷麵糰,從下往上卷,慢慢的卷,卷好後揉幾下。

9用快刀一刀下去快速切成大小均勻的小饅頭。

10蒸鍋加入適量冷水開大火燒開後轉中火蒸十分鐘,關火不要揭開鍋蓋,3分鐘後開鍋取出饅頭即可。

11精美的雙色饅頭完成。

小技巧

菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長發育。 胡蘿蔔素有「小人參」之稱。富含糖類、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵等營養成分。

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