蔥花雞蛋餅 0

原料

雞蛋: 2個, 麵粉: 100克, 水: 210克, 食鹽: 1/4茶匙, 植物油: 1茶匙, 蔥: 細香蔥3根

步驟

1將香蔥洗凈,切成蔥花備用。

2雞蛋2顆敲入碗內,用筷子攪拌成蛋液。

3在蛋液中緩緩倒入清水,一邊倒一邊用筷子攪拌均勻,加入鹽及植物油拌勻。

4將麵粉倒入雞蛋液中。

5用湯匙攪拌均勻,成可以流淌的麵糊狀。

6加入切好的蔥花。

7用手執打蛋器將麵糊攪拌均勻,不要有麵粉結塊的現象。

8平底鍋倒入植物油1小匙,先不要加熱鍋,用湯匙裝1匙的粉漿倒入鍋內。

9迅速轉動鍋,將粉漿水平攤在鍋底成圓餅狀。

10將鍋移到火上,用小火加熱至麵糊凝固成形,再翻面用小火煎另一面,直至兩面都變的有些焦黃上色,即可起鍋。

相關菜譜