松鼠鱖魚 0

原料

鱖魚: 1條, 油: 適量, 澱粉: 適量, 豌豆: 適量, 番茄醬: 適量, 鹽: 適量, 糖: 克

步驟

1鱖魚1條,頭部切開。在魚頭後三分之一初用刀背砸一下,這樣炸後魚頭可以立住。

2魚身去骨,尾部不斷。

3斜打花刀

4在淡鹽水中洗去魚身上的粘液

5廚房用紙吸干水分,蘸干澱粉。六成油溫下鍋炸,復炸後撈出擺盤。

6底油炒番茄沙司,加入適量水,鹽、糖、白醋,下入焯好的青豆和玉米粒,勾芡。

7淋在魚上,完成。

相關菜譜