自製叉燒肉 0

原料

sugar: , soy: sauce, five: spice, honey: , cooking: wine, hoisin: sauce

步驟

1選豬肩肉,就是肉隔層間都有少許肥肉的那種,千萬不要是全瘦肉,不然的話叉燒做好後,肉沒有嚼感,不夠Q

2腌制叉燒的調料,裡面是少許生抽,調酒,五香粉,海鮮醬,然後就是很多很多的糖了

3用到一點點點點的食用紅色素來加強叉燒的效果。還有生抽,調酒,五香粉,海鮮醬不需要放太多,重點是多放糖

4我做的過程,味道都是自己一直淺嘗的(取決於肉的份量)

5腌制完味道後,把叉燒放入冰箱,最少等一全天后再烤

6先調好烤箱375預熱5分鐘,放入烤箱啦^^用的時間和肉量成等比,這次大約35分鐘即可

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