黃金豬排 0

原料

雞蛋: 1個(根據用量確定,但1個雞蛋可以裹4-5塊), 豬裡脊: 適量, 麵粉: 適量, 麵包糠: 最好是金黃色的, 千島醬或色拉醬: 適量, 椒鹽: 適量, 料酒或黃酒: 適量, 鹽: 適量, 味精: 適量, 孜然: 適量

步驟

1把裡脊切成差不多大小的薄片,用刀背像剁肉一樣拍裡脊,但是要輕,不要切斷肉片。拍完肉片會變大。

2把料酒、鹽,椒鹽、孜然、味精和肉片放在一起,可以的話,放一點澱粉,腌制一小會。等一下不要洗掉,所以酒不要放太多。

3拍上麵粉,蘸雞蛋液,拍勻雞蛋糠,在空氣中放一會兒。

4放油炸,但不要太久,因為太久的話表皮會皺起甚至破裂。

5切段蘸醬享受

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