黃金豬排 0

簡介

豬排作為一種食物有很多種吃法,可以配拉麵,咖喱飯,也可以單獨蘸醬吃(我就很喜歡蘸千島醬)。但是豬排在好吃之外又有一大缺點:很油啊。所以好吃但不要貪嘴。

原料

雞蛋 1個(根據用量確定,但1個雞蛋可以裹4-5塊), 豬里嵴 適量, 麵粉 適量, 麵包糠 最好是金黃色的, 千島醬或色拉醬 適量, 椒鹽 適量, 料酒或黃酒 適量, 鹽 適量, 味精 適量, 孜然 適量

步驟

1把裡脊切成差不多大小的薄片,用刀背像剁肉一樣拍裡脊,但是要輕,不要切斷肉片。拍完肉片會變大。

2把料酒、鹽,椒鹽、孜然、味精和肉片放在一起,可以的話,放一點澱粉,腌制一小會。等一下不要洗掉,所以酒不要放太多。

3拍上麵粉,蘸雞蛋液,拍勻雞蛋糠,在空氣中放一會兒。

4放油炸,但不要太久,因為太久的話表皮會皺起甚至破裂。

5切段蘸醬享受

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