家常版黃燜雞 0

原料

雞腿: 1隻, 香菇: 4-5朵, 料酒: 適量, 姜: 4-5片, 青椒: 1/2個, 大蒜: 1瓣, 生抽: 1勺, 冰糖: 4-5顆, 鹽: 適量

步驟

1將買來的雞邊腿(1隻)切成小塊,用料酒腌半小時。

2把腌好的雞塊放冷水加熱,水開後撈去浮沫,把雞肉撈出來,控干水,備用。

3鍋內倒油,油熱後放入冰糖,待冰糖化後放入雞塊,給每塊雞肉上色,雞肉炒至金黃色後放入準備好的蔥姜蒜(想要辣一點可以隨自己的喜好加入適量小米椒)爆香後,與雞肉混合。

4放入香菇,最好是乾的香菇,干香菇用之前需要水泡軟。放入醬油,香菇炒熟。

5鍋內加水,沒過雞肉即可,蓋上鍋蓋燜20分鐘左右。如果想加其他配菜,比如豆皮,土豆神馬的,可以在加水前放進去,一起燜。

6燜好後放入青椒炒一下,既可以提味又可以加點顏色。即可出鍋啦。

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