雞肉拉絲千層面 Four Cheeses Chicken Lasagna 1

原料

番茄: 2個, 洋蔥: 1個, 義大利千層面: 6片, 胡蘿蔔: 1個, 雞大腿: 1隻, Smoke Goat Cheese: 看你喜歡,也可替換, 低脂芝士片: 看你喜歡,也可替換, Cheddar 車噠芝士: 看你喜歡,也可替換, Mozzarella 莫扎瑞辣芝士: 看你喜歡,拉絲用,不建議替換, 黑胡椒: 少許, 香料鹽: 少許,普通鹽也可以, Basil Leaves: 少許,沒有也可以, 有糖番茄醬: 3大勺,調味用, 無糖番茄醬: 適量,濕潤用

步驟

1番茄洗凈,切小丁

2洋蔥切小丁,有蒜的話可以切1-2瓣

3胡蘿蔔切小丁,不用圖了吧

4我用了雞腿肉去骨切小丁,你們嫌麻煩可以直接用豬肉牛肉雞肉肉糜。炒到半熟,怕腥的可加小小酒或者檸檬汁。起鍋備用。

5烤盤,一人份一個

6義大利面6片煮熟,加小鹽可以防止粘在一起,因為是片狀,建議用大鍋煮,防止麵皮粘連。煮完攤開,別疊在一起啊,不然後粘住的。

7炒洋蔥,胡蘿蔔,然後加番茄,爛熟後加雞肉。

8加入番茄醬,也可用肯德基麥當勞款3包(用這種就不要加糖了),如果是puree番茄醬加2小勺糖,鹽,雞精調味。為保持濕潤,我還加了以上煮意粉的番茄醬,不多糖,濕潤用。

9材料都準備好了,開始組裝。底部加幾勺炒好的餡料,用勺背攤開,放一層面。(看圖順序,左右左)。

10再在面上放你喜歡的芝士(圖上是我喜歡的煙燻羊奶芝士,口味最重),芝士越多當然越好吃啦。

11就這樣一層餡料一層面一層芝士,我每層的芝士都不用,這樣口味會豐富。圖上已經是最後一層,用Mozzarella,這樣烤完會攤開。

12放烤箱150度15分鐘。沒有烤箱的用微波爐燒開功能也可以的。餡料都是熟的,因此烤的目的是為了芝士融開,而且千層面要熱熱的才好吃。

13好了,出爐後加小小香草鹽,小小黑胡椒,小小Basil leaves,用勺子開挖吧!

14拉絲效果圖。喜歡芝士的不要手軟,多加點,吃完再運動。

小技巧

芝士要多才好吃。 可以適當加些橄欖油在餡料里,這樣烤完不會幹。

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