冰淇淋般的提拉米蘇 0

原料

餡料:奶油芝士300克,蛋黃3個,蛋白3個,砂糖100克,百利甜酒30ML,防潮可可粉,防潮糖粉適量

步驟

1、奶油芝士回溫打成泥狀,分次入百利甜酒攪拌均勻。 2、蛋黃+30克砂糖打至乳黃色。 3、步驟(1)+步驟(2)攪拌均勻。 4、蛋白分次入剩下的砂糖,打至7分發。 5、步驟(4)+步驟(3)拌勻;餅底我沒有用手指餅乾,某天做減糖減脂版的布朗尼,糖減的太狠了不好吃,派這用上咯。 6、入模具,冷藏至凝固,篩上可可粉、糖粉即可。

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