桂花蜜蓮藕 0

原料

: 2節, 紅棗: 隨意, 冰糖: 隨意, 桂花: 1小撮, 桂花黑糖膏: 隨意, 糯米: 根據判斷

步驟

1糯米泡4小時以上,藕洗凈去皮。

2把藕一頭切開,填入糯米,填好後用牙籤把切開的藕頭和藕身固定

3把藕放入鍋中,加水沒過蓮藕。把冰糖、桂花、黑糖桂花膏,紅棗一起放入。水燒開後慢火燉2小時以上。

4湯(糖)水變粘稠後可撈起,切開蓮藕,把糖水淋上即可上台。

小技巧

蓮藕要挑圓桶均勻,儘量不要太長。黑糖桂花膏可用其他黑糖、紅糖或桂花蜜代替。

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