原料
洋蔥: 半個， 西紅柿: 1個， 西班牙臘腸: 一小段， 豌豆: 適量， 紅椒: 半個， 藏紅花: 0.5克， 蛤蜊: 100克， 木魚花: 7 個， 蝦: 半斤， 白葡萄酒: 50毫升， 辣椒粉: 適量， 黑胡椒: 適量， 大蒜: 6 瓣， 鹽: 適量， 青豆: 一把
步驟
1吃了幾次paella，在西班牙也吃了好幾家，都沒有吃出來藏紅花有什麼特殊增味作用，至於讓海鮮飯顆顆金黃，那確實是功不可沒。但你可以選用薑黃代替，另外，辣椒粉當過之後，顏色黃中透紅，也很漂亮。我帶回來的沒用完，我就泡了一點，泡出顏色之後，和事先準備好的高湯一起煮一會（沒有高湯用水代替也行。）
2來個陪將全家福（還是忘記把西紅柿君拍進去）。紅椒，洋蔥切丁，西紅柿切丁，蒜切末，臘腸切片，海鮮洗乾淨，青豆撥好，藏紅花泡好。
3看到了吧！我這回用的是普通平底煎鍋，沒有用特製的海鮮飯鍋，效果一樣一樣一樣的。敲黑板提示：橄欖油不要燒到冒煙，不燒熱也沒關係的。（對口感的影響一般人體會不出來，但是橄欖油燒冒煙會有有害物質。畢竟，橄欖油不是用來爆炒的油）
4加入洋蔥蒜末，稍微翻炒，出來香味。
5加入西紅柿，紅椒，翻炒。
6加入青豆臘腸，稍微翻炒。加入白葡萄酒。有汁水出來了～
7加入生米，藏紅花與熬它的高湯（或泡它的水）。
8加點鹽，和辣椒粉。
9加入辣椒粉和藏紅花翻拌之後，米粒變成金黃色的啦。
10加入沒過米的高湯或水，喜歡軟一點飯的，多加一點，喜歡硬一點，甚至和原版一樣夾生的，就少一點。我加到這個程度，米飯比較硬。到這一步以後，就不要再翻動了。
11煮5分鐘左右，汁水變少了（也不要太少），開始碼上海鮮。我圖中這個是加海鮮以後已經又煮了4-5，海鮮熟了。也可以上一步就把海鮮放進去，海鮮會更入味。但是我怕蝦老，所以放的晚了些。加海鮮後不要開蓋，不要翻動了，煮到基本收汁，開蓋。
12汁水基本收乾了，加點黑胡椒，OK了！（不喜歡胡椒的不要加，我個人喜歡黑胡椒的味道才加的…）
13配上燒菜沒用完的白葡萄酒～
14我是母乳媽媽，我喝酸梅湯。有關酸梅湯的做法，等我下次出菜譜吧！好啦！享用吧！
