原料
奶油焦糖漿: ， 淡奶油: 35g， 砂糖: 55g， 水: 1大勺， 黑咖啡粉: 1小勺， 主麵糰: ， 奶油焦糖漿: 75g， 高筋粉: 250g， 乾酵母: 3g， 牛奶: 145g， 鹽: 2g， 黃油: 15g， 巧克力豆: 80g
步驟
1在小鍋中加入砂糖和水，開中小火加熱，糖溶液慢慢至沸騰冒泡狀，一直保持這個狀態無需晃動或攪拌直到顏色變成琥珀色，散發出焦糖味。加熱糖的同時將淡奶油在微波爐里叮到接近沸騰的溫度，待焦糖煮好時，迅速將熱的淡奶油倒入小鍋，邊倒邊快速攪拌至融合均勻，加入黑咖啡粉調味，冷卻即為奶油焦糖漿。
2麵糰所有原料除黃油和巧克力豆外揉成團，揉到擴展階段加入黃油和巧克力豆揉均勻。基礎發酵至麵糰兩倍大。
3排氣，分割10份，分別滾圓，兩排錯開排到長吐司模或水果條里，如圖。二發至兩倍大。
4烤箱預熱180度，烤35~40分鐘，脫模晾涼。吃的時候一個一個掰著吃，很香很綿軟。
小技巧
此處模具為三能不沾水果條SN2075。
