胡蘿蔔餐包 0

原料

麵粉: 430g, 牛奶: 100g, 糖: 50g, 鹽: 3g, 酵母: 5g, 淡奶油: 30g, 胡蘿蔔泥: 150g, 黃油: 40g, 雞蛋: 1個

步驟

1除雞蛋 黃油以外的材料全部混合揉搓均勻。(胡蘿蔔水分少的話可以多放點)

2麵糰揉搓均勻後放入黃油(室溫下軟化) 直到麵糰出手膜。

3放室溫下發酵至1.5倍,手指撮入麵糰不回縮。(1.5-2小時)

4將發酵好的麵糰充分揉搓排出空氣,分成20個小麵糰,蓋上保鮮膜二次發酵烤箱發酵15-20分鐘。

5二次發酵完成後表面刷上一層蛋液 喜歡芝麻可以放一點芝麻。 烤箱預熱180度,中層 上下火20分鐘。

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