魚香烘蛋 0

原料

雞蛋: 2隻, 木耳: 1~2片, 萵筍: 半根, 獨蒜: 2個, 姜: 一小塊, 香醋、糖、澱粉、豆瓣醬、生抽:

步驟

1先萵筍去皮,木耳泡一會兒洗乾淨。再把萵筍、木耳分別切絲。

2接著把姜洗好,獨蒜去皮、拍扁。把姜、蒜剁成末待用。

3準備魚香汁兒:一小碗清水,一小勺澱粉,三勺白糖,三勺香醋,一小勺生抽,攪勻。

4兩隻雞蛋打散,加一點水澱粉攪拌均勻。平底鍋大火加熱,看到冒煙時放2勺(喝湯用的小瓷勺)色拉油。快速將雞蛋一次性倒入鍋內,蓋好蓋子轉小火。烘到雞蛋液凝固就關火,把雞蛋盛出。

5利用鍋內剩餘的油,煸香姜蒜末,然後再倒入萵筍絲和木耳絲,煸炒1分鐘左右。放一勺豆瓣醬炒均勻後倒入調好的魚香汁兒。汁水煮沸後倒入煎雞蛋的盤子。能吃蔥的可以撒點蔥花兒裝飾下,齊活~開吃啦!

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