鹹肉津白湯年糕 0

原料

上海年糕大白菜火腿

步驟

1、年糕、大白菜、火腿分別飛水; 2、放進清湯中煮一會兒,調味後即成。

小技巧

1、上海年糕與廣東年糕不同,是以糯米製成,清淡而帶有米香,選購時最好選擇真空包裝的,並且不要放在雪櫃里儲藏,因為冰凍過的上海年糕解凍後會一煮就一塌糊塗。 2、火腿的鮮味、大白菜的清甜,再加上上海年糕越嚼越香的柔韌性,這道菜足可以當成主食。

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