奶油芝士漿果司康 0

原料

低筋麵粉: 140克, 無鹽牛油: 43克, 糖: 30克, 泡打粉: 4克, 鹽: 1克, 牛奶: 65克, 雞蛋: 1個量的雞蛋液, 藍莓: 80g, 小紅莓: 30g, 抹醬:: , 奶油奶酪: 50克

步驟

1牛油不用解凍直接切小塊加入麵粉,並倒入所有的泡打粉、糖和鹽,可以戴上手套揉搓成均勻的粗粒狀

2一半的雞蛋液和牛奶徹底混合,倒入之前混合好的麵粉中並將所有藍莓和小紅莓加入攪拌均勻

3用刮板將混合好的麵糰取出,切成六等分,表面刷上雞蛋液,上下火200度烤22分鐘即可出爐。

4出爐放涼後便可橫切開在中間搽上奶油芝士好好享用啦

小技巧

不同品牌麵粉存在吸水性不同的問題,所以儘量緩慢加入液體最好分2、3次觀察麵糰狀態適度調整,不過就算粘手點對成品影響不大,用點手粉方便操作就好 切塊好的司康擺放在烤盤裡要有一定距離,否則膨脹後容易粘連 沒有漿果的季節用冷凍的也可以

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