蒿菜黑木耳炒肉 0

原料

豬裡脊肉: , 水發黑木耳: , 蒿菜: , 鹽: , 生粉: , 老抽: , 水: , 青椒:

步驟

1豬裡脊肉切絲,加少量鹽、生粉、老抽、水拌勻,水發黑木耳切絲,青椒兩個切絲

2蒿菜洗凈,去掉根蒂,掐成一寸多長的段

3炒鍋燒熱,倒入適量色拉油,熱鍋涼油將肉絲扒熟(這個步驟拍掉了,呵呵)將肉盛起,鍋中留適量的油,大火燒至十成熱,下入青椒絲稍炒

4倒入蒿菜和黑木耳絲爆炒,然後加入兩勺鹽,炒勻

5炒至蒿菜出水,莖幹變得柔軟,倒入炒好的肉絲,翻炒均勻

6起鍋時加少量雞精、胡椒粉調味,即可起鍋裝盤了

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