豬肉（梅花肉）: 100g， 木耳(泡發後）: 200g， 雞蛋: 3個， 黃花菜（泡發後）: 50g， 胡蘿蔔: 半根
1泡發木耳黃花菜
2將梅花肉切片，用料酒，蒸魚豉油，澱粉腌制5分鐘
3胡蘿蔔切絲，如果家裡有老人可以將胡蘿蔔略焯水
4打雞蛋，鍋內放入花生油，大火燒成八成熟，倒入雞蛋，不斷翻攪，盛出備用
5肉片入鍋翻炒至能聞到焦香，倒入黃花菜，木耳和胡蘿蔔，翻炒一分鐘，最後放入雞蛋和蔥花，撒鹽，翻炒一分鐘即可。
