鮮冬菇燴玉子豆腐 0

原料

冬菇250克: , 玉子豆腐3條: , 豬瘦肉末50克: , 鮑汁1大匙: , 鹽2克: , 料酒1小匙: , 生粉: , 糖1小匙:

步驟

1冬菇清洗乾淨,放進燒開水的鍋翻個兒馬上撈出備用

2豬瘦肉末放少許油和生粉攪拌均勻後,腌製片刻備用

3把玉子豆腐從中間切一刀,成為兩半;拉起包裝袋倒出日本豆腐,切成合適的塊;平底鍋燒至大熱,擦一層薄油,放進玉子豆腐,中火煎至金黃,晃動平底鍋豆腐可以移動就翻面,同樣用中火煎至金黃後盛起備用

4燒熱鍋,放入適量油,倒入腌拌過的瘦肉末煸炒出香味

5倒進冬菇炒勻,放進鮑汁、鹽、糖和料酒翻炒均勻

6放入煎好的玉子豆腐;輕輕翻動幾下(小心不要把玉子豆腐弄爛),煮至醬汁濃稠即可,用少許生粉水勾芡即可

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