芒果椰汁凍(超簡單) 1

原料

芒果(超大): 1個, 椰漿: 300克, 吉利丁粉: 15克, 糖粉: 25克(喜甜可以自行加), 煉奶: 1勺

步驟

1芒果切丁,然後椰漿➕糖粉➕煉奶一起煮,直到糖分融化

2觀察椰漿的濃度,一般會稠一點就可以了!加入芒果丁!

3將吉利丁粉倒入冰水中,記得,是冰水,(我是將水放進冷凍里半個小時後取出來用的!)水淹過粉末即可,不用太多!

4吉利丁粉攪拌均勻後,隔水融化成液體後加入製作好的椰漿中!攪拌一下,倒入容器後放置冷藏中!

5我凍了一整晚,拿出來切…

6切完可以沾點椰蓉,會更香!

小技巧

吉利丁粉要是處理不好真的會全廢的,所以吉利丁粉要有耐心!在隔水加熱的時候不能讓水超過60度,不然吉利丁粉無法凝固!

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