紅燒五花肉(不炒糖色、不炒肉) 0

原料

五花肉: 500g, 黃酒(料酒): 100g, 醬油(生抽): 100g, 冰糖: 約15g, 辣椒(可不加): 適量

步驟

1五花肉用水洗乾淨。

2洗乾淨的五花肉切成勻稱的方塊,姜切片。

3鍋里放入清水和肉,水要沒過肉1厘米左右,大火煮肉。(不用蓋鍋蓋)

4水燒開後用隔油勺把浮沫撇清,加入黃酒煮5分中。(大火煮,不蓋鍋蓋)

5加入薑片、醬油和適量的冰糖,轉小火蓋上鍋蓋煮約40分鐘,待湯收干即可。(煮的時間長短視肉的大小而定,喜歡香料的自行添加)

6喜歡吃辣的可以切幾個辣椒進去,肥而不膩。(喜歡顏色深的,可適當加老抽調色)

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