鮮肉湯圓 0

原料

糯米粉: 150g, 豬肉: 200g, 溫水: 80g, 大蔥: 半棵, 生抽: 1小勺, 料酒: 一小勺, 水澱粉: 1大勺, 胡椒粉: , 鹽: 少許

步驟

1豬肉,大蔥剁碎,兌入所有調料攪勻

2溫水兌入糯米粉中揉成團(這會兒的麵糰比較干硬)

3揪出約1/5的麵糰放到沸水鍋中煮1鍾

4撈出麵糰倒入原來的麵糰鍾,用筷子攪開,不燙手的時候揉勻(這會兒的麵糰就很柔軟了)

5麵糰分成均勻的小劑子,我分了14份

6用手把劑子壓開,包入肉餡

7鍋內燒開水煮到湯圓浮上來即可

小技巧

感覺麵糰粘的話,加乾粉拍到手上揉面……

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