干炒牛河 0

原料

牛裡脊片100克: , 干河粉200克: , 洋蔥絲&豆芽&薑絲: 胡蘿蔔絲, 韭菜1根(或蔥),切段: , 生抽1湯匙&老抽1湯匙: , 糖1茶匙 & 鹽1/4茶匙:

步驟

1牛裡脊片: 調入料酒 & 醬油 & 糖 澱粉&油: 腌制10分鐘。 干河粉: 50度左右的溫水浸泡5分鐘 變軟 -瀝干備用。

2鍋中放入油:7成熱 放入牛裡脊片:滑炒-變色-撈出。

3鍋里加1勺油:    放入河粉: 洋蔥絲&豆芽&薑絲&胡蘿蔔絲:   筷子輕輕攪拌翻炒3分鐘(9成熟) 調入湯匙生抽& 湯匙老抽 放入茶匙糖&1/4茶匙鹽: 調味

4放入牛裡脊片: 炒勻。 放入蔥段或韭菜: 再炒10秒鐘。

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