豆鼓燜豬耳朵 0

原料

豬耳朵: 一個, 豆鼓: 兩盒, 姜: 一塊, 八角: 三個, 鹽: 一勺, 生抽: 兩勺, 老抽: 半勺, 食用油: 一勺, 香葉: 三四片

步驟

1豬耳朵一塊,切條,。肥的中間切下花好入味

2配料配齊~我用的是陽江豆鼓,我覺得什麼豆鼓都可以吧!

3鍋里放點油,因為豬耳朵本身會有點油出~豬耳朵倒進去翻炒,水分炒掉了,就放配好的材料、豆鼓、生抽、老抽,再倒一大碗的水進去,大火煮開~

4中火燜個四十至四十分鐘分鐘~中間沒水了,可以加開水進去,兩小碗的水。

5後面燜到沒水了,軟了就可以了,很香~很下飯呢?

小技巧

大火煮開,後中火燜至四十~至四十五分鐘後沒水了就裝碗了

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