八寶辣醬 0

原料

雞肉,雞胗,豆乾,胡蘿蔔,筍,香菇,銀耳,蒜茸,薑末,郫縣豆瓣醬,甜麵醬,黃酒,糖

步驟

1、雞肉、雞胗、豆乾、胡蘿蔔、筍、香菇都切成1.5cm的小丁。 2、把雞肉、雞胗都下油鍋斷生。 3、豆乾、胡蘿蔔、筍、香菇都放水裡焯一下。 4、蒜茸、薑末、郫縣豆瓣醬、甜麵醬入鍋。 5、放黃酒,將所有材料依次放入鍋中。 6、加少許糖和水,出鍋!

小技巧

放郫縣豆瓣醬的時候,要小火。

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