酸菜燉鴨翅 0

原料

酸菜: 半顆, 鴨翅: 四個, 鹽: , 料酒: , 胡椒粉: , 花椒: 少許, 蔥姜蒜末: 少許

步驟

1將鴨翅洗凈,將那些細小的毛儘量拔乾淨

2鍋里放水燒開,放少許料酒,將鴨翅放入鍋里汆一下

3將汆好的鴨翅撈出,用冷水沖凈,放一邊備用

4將酸菜洗凈,切成絲,備用

5鍋里放油燒熱,放入花椒粒爆出香味兒,然後放蔥姜素末炒香,放入酸菜煸炒均勻,放適量的水(水不可太少)

6放入汆好的鴨翅,將所有的材料轉入砂鍋中,大火燒開後改成小火慢慢燉

7放入適量的鹽,燉至鴨翅軟爛,湯汁濃稠,成乳白色即可

8出鍋前放適量的胡椒粉,少許味精,滴上幾滴香油即可

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