大醬湯(簡約無肉版) 0

原料

韓國蟹足棒: 250, 青椒: 幾片, 土豆: 1個, 西湖: 1/4個, 山海關北豆腐: 1/2盒, 口蘑: 3個, 黃豆芽: 1把, 青椒: 幾片

步驟

1由於最近吃火鍋烤肉特別多剩下了好多的食材,所以我就做了一個無肉的簡單版的大醬湯。 首先新買來的石鍋要用淘米水浸泡一會, 為了這個石鍋我洗了很多次米, 我將第二遍的淘米水留著待會兒做大醬湯用。 其餘的淘米水倒入一個容器中將石鍋完全浸入, 小火煮三十分鐘後放涼沖凈擦拭乾凈。

2土豆切成小塊用冷水浸泡。 豆腐和西湖都切成小塊。 青椒切成小片。 口蘑切成小塊兒,黃豆牙摘去干根,(提前將豆腐焯水,可以去除討厭都豆腥味兒。(=^・^=))寫足棒切大段

3將第二次的淘米水到入石鍋中,放3勺大醬,我買的牌子大醬有點淺我又放了1勺,2勺辣醬。融化後,開小火煮3分鐘,轉中火繼續煮,煮開後加入土豆,口蘑。

4等再次煮開後放入黃豆芽和西湖,豆腐繼續煮開,煮到土豆能插進去筷子,放入青椒片和蒜片煮10秒,就可以關火(石鍋的溫度正好可以把味道激發出來)。,放入切成段的韓國蟹足棒,\(^o^)/配著米飯現在就可以開動了。

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