So Easy雞蛋腸粉 0

原料

銀盾超級腸粉皇: 300克, 水: 500克, 雞蛋: 每份1隻, 蔥: 少許, 食用油: 少許

步驟

1步驟1: 將專用粉倒在容器內,加入水攪拌均勻。 步驟2: 將雞蛋打入碗中。 步驟3: 在炒鍋內放入足量的水(分量外),開火燒滾。

2步驟4: 鍋里的水煮開後,在不鏽鋼蒸盤上刷上一層薄薄的油,將攪拌均勻無粉粒的專用粉水倒入蒸盤上。

3步驟5: 將雞蛋倒入蒸盤中部。 步驟6: 在蒸盤裡灑入少許切碎的蔥段。

4步驟7: 將蒸盤放入鍋里,趁著大火蒸3-4分鐘。最後用刮刀捲起,加醬油即可。

小技巧

1、喜歡腸粉通透晶瑩些的可放多些水。 2、蒸盤建議用不鏽鋼的,不用太長以免放不進鍋里,28cm左右就好。 3、如要放入青菜,必須先將青菜洗凈切短。建議放生菜或菠菜,蒸的時間短,不會影響腸粉口感。

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