五香煮毛豆 0

原料

毛豆1斤: , 鹽1 1/2茶匙: , 桂皮1指長: , 八角2粒: , 花椒1湯匙: , 香葉2片: , 草果1個: , 香砂1粒: , 山奈1塊: , 小茴香1/2湯匙:

步驟

1毛豆洗凈後用剪刀剪去兩頭

2剪好的毛豆倒入鍋內,加入足量清水沒過毛豆,將所有香料以及鹽全部一起放入鍋中

3蓋上鍋蓋以大火煮沸後轉中火煮10分鐘即可熄火

4熄火後毛豆不要撈出,留在鍋內放涼後再撈出即可

小技巧

1、毛豆剪去兩頭可以更好地使其入味,如果不剪的話,也可以用手捏開豆莢縫 2、如果喜歡煮得更軟一些的口感,可以把煮的時間增加5分鐘 3、煮好的毛豆留在鍋內,待其冷卻後再撈出,也是為了更加入味 4、煮好的毛豆,放入冰箱冷藏後再拿出食用,配上一瓶冰啤酒,特別美好

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