鮮肉清湯大餛飩 0

原料

豬肉餡: , 餛飩皮: , 大蔥、小蔥、生薑、香菜、小青菜: , 紫菜榨菜、蝦皮: , 鹽、糖、料酒、醬油:

步驟

1豬肉餡加入鹽、料酒、醬油、蔥末、薑末、香油、糖朝一個方向攪拌,攪拌均勻,餛飩餡就可以了。(餡兒裡面也可以根據喜好加一點蚝油、蝦仁之類。)

2包餛飩。很簡單,把肉餡放在餛飩皮上,先對摺,捏緊,然後再把對摺後沒有開口的兩個角對摺捏緊就可以了。

3取一隻大碗,裡面放鹽、雞精、榨菜末、小蔥末、香菜末,紫菜撕碎也放進去。

4鍋里加水燒開,放入餛飩,水燒開後加入一碗冷水,等水再次燒開,餛飩浮在水面時再下入青菜葉,然後關火,將餛飩和菜葉一起撈出到之前準備好調料的碗里,再澆上煮餛飩的湯,滴幾滴香油即可!

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