營養紅薯丸子 0

原料

請先了解最後面小貼士: , 紅薯: 麵粉, 白砂糖: 食用油

步驟

1紅薯洗凈去皮切小塊上鍋蒸熟。

2放入大碗中,用勺子壓成紅薯泥並加入適量白砂糖和麵粉拌均勻細膩。

3用小勺子舀一小團放入手心搓啊搓、搓啊搓……搓成可愛漂亮的小丸子。

4鍋里放入食用油,油量足夠沒過丸子即可,燒到六成熱時滾入一個個可愛的小丸子,小火炸至顏色金黃就可以出鍋了。

5控油裝盤,盡情享用!

小技巧

為什麼我方子裡面沒有寫材料具體添加量? 因為: ①紅薯品種決定自身含水量,因此干稀程度不同。 ②不同麵粉吸水率也不相同。 不建議選用太稀的紅薯,因為要加多麵粉才能成型,但紅薯丸子加多了麵粉就奪了紅薯原本香甜味道,且口感偏硬! 紅薯也可以微波爐叮熟,這樣絕對比蒸熟的要乾得多!

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