寶寶小零食——火龍果溶豆 0

原料

蛋白: 2個, 奶粉: 25克, 火龍果泥: 30克, 檸檬汁: 5滴, 細砂糖: 6克, 玉米澱粉: 16克

步驟

1準備火龍果泥

2火龍果泥,奶粉,玉米澱粉混合均勻至無顆粒狀態

3打發蛋白,粗泡時加糖,最後狀態就是做戚風那樣,短短尖角就可以了。

4用做戚風的翻拌手法混合蛋白和火龍果糊,混合後細膩無孔洞。

5擠好的溶豆

小技巧

溶豆是不好做的,尤其是夏天,操作時環境溫度要低哦!失敗了要找原因,下次修正,我也是做了很久,浪費了很多材料才做好的。方子都是這樣的,關鍵就是操作手法要迅速得當。

相關菜譜