藕: 2節， 豆瓣醬: 1勺， 辣椒，蔥姜蒜，花椒，生抽，蚝油，白糖，雞精，鹽，，芝麻:
1蓮藕去皮，已經切片放入開水中煮後撈出過涼
2起鍋熱油，放一勺豆瓣醬小火炒出紅油
3放辣椒，蔥姜蒜沫，花椒
4倒入適量清水
5倒入藕片，加一勺生抽，半勺蚝油
6加雞精 鹽 白糖，鹽少放
7大火收汁
8可撒上芝麻和蔥花
