香辣小炒肉 0

原料

五花肉: 260克, 杭椒: 4個, 紅辣椒: 3個, 蔥: 10克, 姜: 10克, 蒜: 10克, 醬油: 10克, 鹽: 3克, 糖: 3克, 花椒粉: 少許, 食用油: 適量, 青蒜苗: 少許

步驟

1準備好一塊優質的五花肉備用。

2先把蔥姜蒜分別切成片備用。

3切好的五花肉涼水下鍋,焯水去浮沫。

4撈出控水,切成薄五花肉片。

5熱鍋涼油,下入肉片。

6大火煸炒。

7炒到肉變色,變干,炒出油脂。

8將多餘的油脂倒出,留少許油,加入蔥姜蒜片炒香。加醬油炒

9加入切好的辣椒粒繼續炒。

10炒到出鍋前,加入白糖鹽花椒粉。

11最後炒勻,放少許青蒜苗即可。

12翻拌勻出鍋

13敏茹意:香辣小炒肉做好了

小技巧

五花肉不好切,可以冷凍穩定一下形狀。 也可以像我這樣,在水中煮一下。 切的時候比較容易點。 五花肉的油脂必須得把它炒出來。 這樣吃著才不膩,口感才更好。

相關菜譜