大姨的私房燉羊排 0

原料

羊排: 300克, 薑片: 4片, 蔥: 1根, 花椒: 少許粒, 鹽: 適量, 料酒: 1湯匙, 胡蘿蔔: (可放可不放), 玉米: (可放可不放), 冬瓜: 適量

步驟

1羊排洗凈,冷水下鍋,煮開後撇沫。羊排熱水沖乾淨。

2蔥切段,姜切片,胡蘿蔔切塊,玉米切塊,冬瓜切片,連同之前焯好的羊排一同放入高壓鍋中。

3鍋中加開水,切記加開水,沒過羊排即可。放花椒粒少許,鹽適量(掌握不好鹽的量就少放點,等出鍋以後再根據個人口味酌情添加),料酒一勺。

4高壓鍋燉20分鐘,先大火冒氣後轉中火電壓力鍋建議燉30分鐘。無高壓鍋的燉一個小時(無高壓鍋的話,胡蘿蔔,玉米,冬瓜就可以後放,等羊排煮了半小時以後再下鍋)

5出鍋後可以加點香菜(視個人口味,可有可無)

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