麻辣雞脖子 0

原料

雞脖子: , 蔥段: , 薑片: , 干辣椒: , 八角: 一個, 花椒: 少許, 郫縣豆瓣: , 鹽: , 白糖: , 老抽: , 料酒:

步驟

1雞脖子洗凈備用

2鍋內放油燒熱,放八角和花椒

3加蔥段,薑片,干紅辣椒爆出香味

4放適量郫縣豆瓣,炒出紅油

5放入控凈水分的雞脖子,翻炒均勻

6加少許老抽上色

7淋少許料酒

8翻炒均勻

9加足量清水,水量要足以沒過雞脖子

10加適量鹽,少許糖調味

11燉至鍋內湯汁濃稠,即可

12燉好的雞脖子不要撈出來,連湯放盆中,腌制過夜,然後再吃!味道十足

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