原料
冬瓜: 300g， 薏米: 半杯（電飯煲量杯）， 脊骨: 300g， 蔥: 四顆， 姜: 一塊， 九江雙蒸酒: 一蓋（20ml)， 鹽: 按需
步驟
1脊骨冷水下鍋，放入薑片3-4片，小蔥2顆，九江雙蒸酒一蓋（也可用黃酒），開蓋煮開後轉小火再煮3分鐘，取出脊骨冷水洗凈。
2另起湯鍋，放入洗凈的脊骨，加水沒過骨頭，加小蔥不過2棵，加姜3-4片，加洗凈的薏米，煮開後轉小火。
3在煮骨頭時處理冬瓜，洗凈，帶皮帶瓤一起切塊，放入燒開的骨頭湯中，小火慢燉，1小時就可以了，骨頭可以蘸醬油吃，湯可依個人口味加鹽，本人喜歡不加鹽的湯，甜甜的！
小技巧
1:冬瓜可以祛濕利尿，薏米有同樣功效，最適合悶熱的夏天了！ 2:骨頭可以選扇骨、脊骨，排骨都可以，這些都是有骨有肉，油少的，不會膩！ 3:喜歡吃肉的可以開鍋後煮1到1.5個小時就吃，不喜歡吃肉只喝湯的就可以煮的更久一點，2個小時就差不多了！
