熏干豆腐肉卷 0

原料

豆腐皮: 3張, 豬肉: 300克左右, 雞蛋: 2隻(一隻備用), 十三香: 1小勺, 鹽: 適量, 料酒: 1勺, 醬油: 2勺, 蔥姜: 若干, 澱粉: 少許, 蚝油: 1勺

步驟

1把肉剁碎,我剁的時候就把蔥姜加進去了,更碎一點

2剁好放盆里加一個雞蛋 澱粉 鹽 十三香 醬油 蚝油一個方向使勁攪上勁(不用放油了)

3把干豆腐鋪好抹上雞蛋液(另一個雞蛋用處)把肉餡放上抹平(這一步忘了拍)捲起來就可以了

4上鍋蒸15-20分鐘就可以了

5蒸好以後拿出來 把鍋里放錫紙 錫紙上放糖 和茶葉(都不要太多 多了會苦,我試過)

6開大火熏 看鍋里冒煙馬上關火等5分鐘 煙沒了在開鍋蓋(最後一步很關鍵)

7成品(我還做了松花粉的,也很好吃)

小技巧

肉一定要剁的細一點 口感更好

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