蒸西蘭花雞胸肉 0

原料

雞胸肉 4~6oz(113g~170g): , 醬油: , 鹽: , 蘑菇(或香菇)適量: , 西蘭花 1大朵: , 蔥 1條:

步驟

1在雞胸肉的兩面均勻地抹上鹽,再抹適量的醬油。

2從雞肉中間開一個口子,裡面可以適當撒些醬油。雞胸肉放在一旁腌制。

3蘑菇/香菇洗凈(如果是干香菇要先泡發),切片,然後平鋪在雞胸肉上,也可以在那個開了的口子裡加一點香菇。

4將蔥切成細絲,取一半平鋪於雞肉底部。另一半待用。

5西蘭花洗凈,拆成一小朵一小朵,用鹽水泡一會兒。

6在雞肉蒸到還差4、5分鐘左右另起鍋蒸西蘭花,同樣用中火大概蒸4、5分鐘即可。

7腌制好的雞肉上鍋用中火蒸18~20分鐘,關火再燜2、3分鐘,出鍋。把剩餘的蔥絲灑在上面,並將整好的西蘭花鋪好。完成。

小技巧

-> 腌制多久:我一般是去健身之前把它腌好,1個小時後回來就可以開始蒸了。當然啦,你也可以試一試短一點的時間看看味道如何。 -> 蔥是否必要:不喜歡吃蔥也可以不加,蒸出來的蔥其實會變得很軟,有些人不喜歡那樣就別事先加了。 -> 醬油要多少:不要太多,使雞肉表面能均勻沾上即可。 -> 熱量多少:我之前查stewed chicken breast 6oz(1 serving)大概熱量是276卡,加上蘑菇(假設4朵香菇)的40卡,也就是316卡左右吧。 =v=差不多就這些了吧。

相關菜譜