幸福感滿滿的娘酒糯米小圓子 1

原料

糯米粉: , 娘酒: , 熱水: , 姜: , 油: , 片狀紅糖:

步驟

1先準備姜。將姜切片切條,熱油下姜條,炸至表面焦黃,撈出瀝油,用廚房紙吸干油分。

2糯米粉中加入熱水和面,用筷子攪拌至糯米粉中沒有小的顆粒。使勁揉。揉成麵糰。

3將揉好的麵糰搓成長條,用手揪成劑子,再搓圓。

4在鍋中煮開水,下糯米糰子。記得翻滾,防止粘連。可以加入一小碗涼水,確保完全熟透。 待糯米糰子完全浮在水面,撈出另起一鍋。

5在鍋中加入熱水,加入片狀紅糖,炸好的姜條,煮好的糯米丸子,直到紅糖完全融化。此時調成小火,加入適量娘酒,調味。 你覺得可以就可以盛出上桌。

小技巧

1.這道菜一般由媽媽叔母姑姐嫲嫲掌廚,小輩們只能去搓丸子。 2.不同地方不同做法,不同家庭口味不同。 3.注意糯米揉好之後,要注意它特別容易干,可以蓋上濕布保濕。

相關菜譜