蒜蓉辣椒醬 0

原料

辣椒: 2斤, 大蒜: 3兩, 豆瓣醬: 4兩, 味素: 1量, 白醋: 3兩, 鹽: 3兩, 糖: 3兩

步驟

1辣椒、大蒜,洗凈、剝皮、晾乾。

2辣椒剁碎,我是用繳菜機絞碎的。

3放入豆瓣醬、鹽、糖,攪勻

4上蒸鍋,水開後蒸15分種。然後放涼。

5把大蒜剁碎,我也是用機器絞碎的。

6待辣椒涼透,放入剁好的蒜,在加入味精、白醋,攪勻。然後放入密封瓶中冷藏一晚,第二天就可以吃了。

小技巧

一定要冷藏一晚不然味道不好,過程中要帶手套不然辣手。

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