原料
豬肝: 250克， 澱粉: 2勺， 蒜: 2瓣， 料酒: 3勺， 姜: 7片， 鹽: 適量， 胡蘿蔔: 1根， 生抽: 3勺， 萵筍: 1根， 鮮百合: 1頭， 蔥: 適量， 醋: 1勺
步驟
1將新鮮的豬肝洗乾淨後，切片，越薄越好，然後拌入薑片，2勺料酒，2勺醬油，2勺澱粉抓勻，腌制1個小時
2將胡蘿蔔切片，萵筍切片，百合洗乾淨（沒有百合也無所謂），蔥花切好
3鍋燒熱，下油，適當多一點，把豬肝放進去爆炒3分鐘，在淋上2勺料酒1勺醬油後繼續炒2分鐘，最後快出鍋來點鍋邊醋，關火，將豬肝盛出來。
4把鍋刷乾淨後，下油，放蔥花，然後炒胡蘿蔔，5分鐘後將萵筍片倒進去，加入少量鹽翻炒1至2分鐘加入炒好的豬肝，加入百合，翻炒1分鐘，出鍋！
小技巧
豬肝一定切薄片，胡蘿蔔和萵筍也薄一點…… 之前看過帖子處理豬肝很複雜，其實不用那麼複雜，按照上面的做法處理豬肝即可。 友情提示，豬肝不可多吃，一周最多吃一次，因為家裡有寶寶，所以基本也是一周一次的頻率在吃豬肝！
