鮮湯圓白菜肉卷 0

原料

豬肉餡: 400g, 圓白菜: 1顆, 蔥頭: 1/4個, 雞蛋: 1個, 麵包糠: 5g, 牛奶: 20g, 玉米澱粉: 5g, 黃油: 10g, 胡椒: , 鹽: 適量, 高湯: 適量, 番茄: 2個, 培根: 3片, 其它蔬菜: 適量

步驟

1將1/4個蔥頭切碎後略炒,涼涼後與肉餡一起放進一個塑料袋中,隨後加入黃油、麵包糠

2再加入雞蛋和胡椒鹽,用手揉一揉塑料袋,加入牛奶

3再用手揉塑料袋,將各種原料混合均勻(用塑料袋可以避免弄髒手)

4放一鍋水燒開後,將一整顆圓白菜放入其中,稍煮後,用金屬夾子一層一層將圓白菜剝開撕下來(小心燙到手)

5將其它各種蔬菜切小塊備用

6第4步的圓白菜稍涼涼後取一片鋪開,取適量混合好3的肉餡放在中間偏下方

7先將自己身前的一邊向上折,再將右手邊的向里折,然後整體從下向上卷到頭(左邊不折哦)

8這時侯左邊是沒有被卷進去的,將露出的左邊部分向裡邊空隙處塞、塞、塞,形成像小嘴形狀即可用同種方法將其它的肉卷卷好

9將鍋燒熱,放一點黃油,將培根略炒後,放入其它蔬菜炒軟

10放入高湯,開鍋後放入第8做好的圓白菜肉卷,小火燉40-50分鐘即可

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