玉子蝦仁 0

原料

澱粉: 1勺, 鹽: 適量, 黃瓜: 11粒, 日本豆腐: 2條, 蝦: 11隻, 生抽: 勺, 料酒: 1勺

步驟

1先把蝦去蝦線和去蝦殼,之後用一勺料酒浸一下去腥。

2日本豆腐我處理的不愛好,實際1條半就夠了,我頭尾去掉用了2條,切成片裝11片。切好擺盤。

3把剛弄好的蝦擺在日本豆腐上面。

4鍋里放涼水把菜品放進去蒸,在適量撒點鹽巴。(因為沒有買青豆所以用黃瓜代替,所以這部沒有把黃瓜放進去一起蒸,怕顏色黑掉,買青豆可以一起放進去蒸)

5蓋上蓋子,水開之後。在蒸個3-5分鐘即可。

6把蒸熟的菜裡面的湯汁倒出來,在湯汁裡面放點澱粉,澱粉不能太多,再加點生抽一起攪拌。熱鍋燒一下感覺快開了趕緊光火。(湯汁如果不夠多可以在加點水)

7前面說了沒有青豆用黃瓜,蒸好之後就可以把切綠面小黃瓜丁放在蝦中間。再把弄好的湯汁依次淋在每個玉子蝦仁上,這道菜就完成啦。

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